Temprano por la mañana salimos Gabo, Lau y yo de la estación de autobuses de Cruz del Sur Javier Prado en Lima (http://www.cruzdelsur.com.pe) rumbo a Ica, localizada a unos 300 km al sur de la capital peruana.

La localización geográfica de Ica la hace especial ya que está tan sólo a 50 km de la costa del Pacífico, se localiza a 400 metros sobre el nivel del mar y además está rodeada de desierto, por lo que ahí se genera un microclima que permite el cultivo de uva y otros productos como mango, algodón, nueces pecanas, etc. Debido a esto, en esta zona se localizan varios de los viñedos más importantes y productores de Perú, atrayendo así un gran flujo de turismo enológico. Ya habiéndolos puesto al tanto de cómo es este lugar, puedo seguir con mi relato viajero.

Después de casi 4:30 horas de viaje bordeando la costa del pacífico a nuestra derecha y el desierto del Pacífico a la izquierda, llegamos a Ica. En la estación ya nos estaba esperando Luis, nuestro amigo y Couch Surfer que nos hospedaría por dos noches y que además nos haría de guía de turistas por la región. Nos llevó directo a su casa en donde nos mostró las habitaciones en las que nos quedaríamos. Yo pensaba que nuestra cama sería un sofá compartido y de pronto ¡SORPRESA! Teníamos habitaciones grandes con camas matrimoniales super bien acondicionadas y cómodas.

Ese día, por horario y tiempo, nos fuimos a recorrer un viñedo que no quedaba muy lejos. El Viñedo Tacama (http://www.tacama.com/empresa/vinedo.htm) el cual abre de 9:30am a 4:30 pm. Llegamos justo a tiempo antes de que lo cerraran. Entrar ahí fue como entrar a un oasis en el que el verde prolifera. Las calles de terracería por las que anduvimos para llegar a él parecían cosa de otro mundo, aquí se respiraba vida.

Nos dieron un recorrido breve ya que quedaba poco tiempo para que cerraran, pero pudimos hacernos una idea de la importancia de este viñedo, porque además de todo, nos enteramos que es el viñedo más antiguo de Sudamérica.

«…La difusión de la vid fue rápida. En México se plantó desde los tiempos de Hernán Cortés en torno a los años 1520, después de la conquista de México. Más tarde pasó al Perú, donde los nombres de Bartolomé de Terrazas y Francisco de Carabantes, en la década de los años 1540, figuran entre los pioneros de la viticultura de ese país. Carabantes creó el Viñedo de Tacama, en el oasis de Ica, al sur de Lima, que es el más antiguo del Perú. Desde allí la vid se difundió a Chile y Argentina.» – Fragmento del libro «Historia del vino chileno» de José del Pozo.

Después del recorrido por el viñedo, no podía faltar la cata de vinos. Nos dieron a probar varios de ellos.

Los vinos de este viñedo han ganado varios premios internacionales como mejor vino y los principales tipos de uva que cultivan en este viñedo son Tannat y Petit Verdot, uvas que se utilizan en varios tipos de vinos franceses. Además de vinos también se produce Pisco, una de las bebidas alcohólicas más reconocidas de Perú y que bien vale la pena probar.

El pisco, para quienes no lo sepan es una especie de aguardiente hecha a base de uva, una especie de Grappa con distintos grados de alcohol que van desde los 35º a los 70º. Uno de los cocteles típicos peruanos es el Pisco Sour y he de decir y admitir que también es de mis cocteles favoritos, mas hay que beberlo con mucha calma ya que en cuestión de segundos la gente se empieza a poner borrosa, los feos se vuelven guapos y el mundo no para de zigzaguear.

Después de visitar este viñedo nos fuimos a degustar más piscos a la “BODEGA EL CATADOR”. Probamos varios tipos de piscos, unos más añejos que otros y otros con más grados que otros.

Una forma de beberlo que me gustó mucho fue con un poco de miel, cambia completamente su sabor y se desliza delicioso por la garganta.

Entre bailes y risas nos vamos al centro de Ica a comer a un restaurante de cocina ”Chifa”, comida china cantonesa con sabores e ingredientes peruanos. Probé uno de sus platillos más comunes, el Arroz Chaufa, que es arroz frito con verduras y carne y vale la pena disfrutarlo con calma y cada bocado lleno de sabor. De esto no tengo foto, lo admito, se me olvidó tomarla, pero no por eso dejo de recomendarles este rico platillo.

Después de pasarlo genial bebiendo y comiendo teníamos que rematarlo con un postre. En esta zona de Ica se produce también la nuez pecana, así que fuimos por unos dulces de nuez y rematar así tantos sabores que disfrutamos durante el día.

Era hora de volver a casa ya que el día había sido largo y al día siguiente nos esperaba uno de los lugares más increíbles que he visitado en el mundo…